Putenröllchen, Regen, Erbsenreis - Badener DRK-Feldköche aus Titisee beim internationalen Feldkochwettbewerb

Am Samstag, 03.07.10, startete in Frickenhausen nahe Stuttgart ein internationaler Kochwettbewerb für Feldköche. Aus Titisee-Neustadt machte sich eine Crew schon am frühen Morgen auf den Weg, um unter Wettkampfbeding -ungen ein leckeres Menü zu kreieren. Bei ihrem ersten Auftritt auf internationalem Parkett erreichten die Neustädter einen guten fünften Platz.

Am Sonntagmorgen um 3.00 Uhr startete die Feldköche Crew der DRK Bereitschaft Titisee Neustadt um Sebastian Kern zum internationalen Feldkochwettbewerb nach Frickenhausen. Bereits am Tage vorher war der LKW beladen, die Feldküche nochmals durchgeputzt und der Gasvorrat überprüft worden. Dann ging es über die Autobahn durch verschiedene Gewitterfronten um Stuttgart nach Frickenhausen, wo die Crew um 5.45 Uhr eintraf. Nur fünfzehn Minuten später begann auch schon der Wettbewerb mit dem Erstellen der Zelte, Aufbauen der Feldkochherde und dem Einrichten der Küche. Patrick Preisinger führte die Gruppe und konnte nach einer Stunde an Joachim Maxmini übergeben, der zusammen mit Silke Marschall das Kochen überwachte. Für Putenröllchen gefüllt mit Spinat und Frischkäse, dazu leckeren Erbsenreis und fruchtigen Karottensalat mit Mandeln, hatte sich das Team entschieden. Einhundertfünfzig Portionen waren herzustellen und zur Ausgabe vorzubereiten. So wurde zügig Spinat blanchiert, Zwiebeln gehackt und Fleisch gewickelt um die Zeitvorgabe zu halten. Zwischendurch achteten die strengen Augen der Prüfer auf die Einhaltung der Hygienevorschriften, das saubere Arbeiten und ökonomische Lebensmittelverwertung. Um die Mittagszeit bereitete Thomas Rombach, der fünfte im Bunde, die Ausgabe vor. Hier konnten die Testesser, Gäste und Teilnehmer einer Oldtimer Rallye, verschiedene Gerichte probieren und auf einem Bewertungsbogen Ihr Urteil abgeben. Insgesamt wurden von den Feldküchen ca. 1400 Portionen zubereitet und ausgegeben. Die Neustädter erreichten bei Ihrem ersten Auftritt auf internationalem Parkett einen guten fünften Platz und, so schmunzelte Sebastian Kern, die besten aus Baden sind wir auch, da aus Baden keine andere Mannschaft zum Vergleich angetreten war. Die Teilnehmer/-innen waren sich einig, dass die gesamte Aktion zwar sehr anstrengend aber auch sehr lehrreich, lustig (trotz Regen) und einfach toll war.

Autor: Dieter Brodmann · Bild: Dieter Brodmann